FARFALLE CON VONGOLE E BROCCOLI

FARFALLE CON VONGOLE E BROCCOLI Difficoltà: Facile Persone: 4 Tempo: 45 m Circa Ingredienti 300 g Farfalle 500 g Vongole veraci 300 g Broccoletti 2 Aglio, spicchi 1 mazzetto Prezzemolo 1 punta Peperoncino rosso 1/2 bicchiere Vino bianco secco 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe Preparazione Immergere le vongole in un’ampia terrina con abbondante acqua e lasciarcele per qualche ora; trascorso il tempo di decantazione, scolarle […]

UOVA SODE AL SALMONE

per 4 persone: 4 uova 100 g di salmone affumicato 70 g. di yogurt greco mezzo limone olio extravergine d’oliva quanto basta sale e pepe quanto basta Fai lessare le uova per circa 6 minuti. Sguscia soltanto la punta e metti le uova sul porta uova con il guscio.  Taglia il bianco della punta ed estrai il rosso delicatamente. […]

Triglie alla livornese

Ingredienti per 4 persone 12 triglie, ½ cipolla, passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, una manciata di prezzemolo tritato, 1 foglia di alloro, un poco di farina, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio d’oliva, sale e pepe. Preparazione Pulite, lavate e asciugare le triglie tamponandole con della carta assorbente da cucina. Infarinatele e trasferitele in una padella larga con l’olio già caldo. Rigirarle con delicatezza, […]

Fusilli con calamaretti al peperoncino

Ingredienti per 4 persone 400 g di ferrazzuoli (fusilli), 400 g di calamaretti, 1 spicchio d’aglio, 50 g di olive nere secche snocciolate, olio extravergine d’oliva, un bicchiere di vino bianco secco  1 peperoncino, 10 pomodorini a pezzettini, 1 trito di prezzemolo e menta. Preparazione “Fusilli con calamaretti al peperoncino” Pulite e tagliate a fettine i calamaretti. In una pentola versate dell’olio extravergine d’oliva […]